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我们与雀巢全球CEO在瑞士共进早餐!聊了聊中国市场的几件事

2019-12-19 点击:1777

瑞士当地时间周一早上,雀巢公司位于宁静的薇薇镇的总部像往常一样开始了忙碌的一天。 不同寻常的是,那天一群特殊的游客在这里受到了欢迎。

早上8点,快餐代表应邀来到雀巢总部大楼,与马克施耐德共进早餐。 世界上最大的食品公司雀巢公司53岁的首席执行官看起来精力充沛,穿着黑色西装和白色衬衫,慢慢走进餐厅,和我们握手并远远地打招呼。

位于瑞士薇薇雀巢公司总部 我们和雀巢首席执行官马克施耐德在这栋大楼里共进早餐。

我相信每一个关心零食一代的读者都很熟悉施耐德,他自己也非常熟悉中国市场。 晚餐期间,我们关于中国市场的谈话也从施耐德对中国的最新印象开始。 目前,中国是雀巢仅次于美国的世界第二大市场。

“当我过去在其他公司工作时,甚至从1990年代初,我就定期来中国 施耐德告诉小吃一代,过去几年中国市场的发展给他留下了极其深刻的印象。“这不仅指国内生产总值和其他数据的表现,还指中国市场和中国消费者在越来越多的方面走在前列,成为世界其他市场的榜样。” "

雀巢总部高管,包括雀巢CEO马克施耐德(Mark Schneider),以及雀巢的餐饮产品,包括雀巢咖啡、圣培露泡泡水、美国早餐麦片、Nido牛奶等。

有趣且不足为奇的是,施耐德确实提到了中国移动支付的例子 “在我过去几年访问中国期间,有一件事让我特别吃惊。 作为一名外国消费者,我发现我去购物时几乎买不到东西。 ”他告诉小吃一代

"因为商家不想要现金,你也不想用信用卡付款,他们不喜欢信用卡交易产生的大折扣。 至于支付宝、微信支付和其他一些移动支付系统,你必须在中国有一个银行账户才能使用。 ”施耐德无奈地笑了笑。上一次他想在中国买东西,他不得不让别人付钱,“因为即使我想付钱,我也不能。"

但他认为这是进步的标志 “中国的无现金支付已经渗透到日常交易中,我认为这是未来 施耐德告诉小吃一代,这也为数据挖掘提供了一个巨大的机会,让企业能够比以前更好地预测和分析消费者行为,更好地为消费者服务。

早餐会上,雀巢的食品和饮料产品大部分提供,包括雀巢咖啡、圣培露泡泡水、美国早餐麦片、Nido牛奶等。

谈到对中国消费者口味和质量的期望,施耐德认为,中国消费者的传统一直是坚持追求好的食物和好的原材料,雀巢已经做到了这一点。

Schneider随后特别提到雀巢健康儿童全球计划,该计划旨在通过不断减少雀巢儿童食品中的糖和盐,增加蔬菜、维生素和矿物质的数量,并提供营养知识和食谱,帮助世界上5000万儿童在2030年前过上健康的生活。

快餐食品公司从雀巢公司本周发布的通知中得知,自2014年以来,该公司已经减少了40,000吨糖和6,200吨饱和脂肪。自2012年以来,减少了15,000多吨盐;2017年,微量营养素强化食品的数量将增加到1,740亿,实现99.8%的产品组合不含反式脂肪酸(TFA)

雀巢公司越来越专注于自己的业务,同时向“更有营养、更健康”的产品组合迈进。

去年,施耐德在成为雀巢首席执行官后不久宣布了他的“政策议程”,称他将调整占销售额10%的产品组合,并押注于四大业务,包括咖啡、宠物食品、婴儿营养和瓶装水。 次年,雀巢公司围绕其核心战略业务频繁进行一系列收购和剥离。

“在中国,你将如何在这四项战略核心业务中分配资源?雀巢的优先事项是什么?”吃零食的人对此很好奇。

这家瑞士食品巨头此前明确表示,公司将越来越多地利用资本支出来促进高增长的食品和饮料产品类别,尤其是上述四个类别,以促进公司的整体增长

施耐德首先向快餐一代解释了雀巢公司这一战略的意图。

“我注意到对这四个高增长类别可能有一些误解 他说,首先,高增长类别的平均有机增长率几乎是其他类别的两倍,因此这些高增长类别对提高公司的有机增长率尤为重要。

"但是我们不能认为除此之外的类别对我们不重要 斯奈德强调道,“因为如果你想投资那些高增长的类别,你需要足够的资金和资源。” 也许其他类别的增长没有那么快,但它们确保雀巢有足够的资金投资那些高增长类别。 “

因此,他说,雀巢对整个产品组合给予同样的关注,但在高增长方面,雀巢特别关注这四个类别

零食一代注意到雀巢总部大楼的一面墙上突出了中国市场

对中国来说,在这四个高增长类别中,施耐德认为咖啡是重中之重

“雀巢在其他市场传播咖啡文化方面非常成功 以英国为例。直到20世纪70年代,英国人主要喝茶。 但是现在,英国已经成为一个咖啡市场。 他说,“英国咖啡市场的爆炸性增长不仅仅指在国内消费的咖啡。英国咖啡店我认为最新的数字是20,000家也为咖啡消费提供了前所未有的机会。” 施耐德告诉快餐食品公司,雀巢现在在中国咖啡市场看到了巨大的机遇 “中国人均咖啡消费量低意味着机遇巨大,我认为消费者的兴趣非常高上海星巴克咖啡烘焙店的长龙表明人们对咖啡产品有着浓厚的兴趣。 “

”位于雀巢瑞士总部超市的角落。

因此,施耐德认为,对于雀巢来说,公司将开发中国所有的关键咖啡品牌,并以不同的价格提供产品,包括专注于雀巢咖啡、桃乐茜、纳斯帕索以及与星巴克的合作。

施耐德意识到,中国消费者不再满足于简单地享受产品,尤其是咖啡,但雀巢仍有大量工作要做,向中国消费者销售咖啡机。

“不管是咖啡胶囊还是烤咖啡豆,这些对家里没有咖啡机的人都不是很有用。 如果你想销售你的产品,你必须向每个人展示机器是如何工作的,你还必须让每个人都愿意把这样的机器放在空之间需要高利用率的小厨房里 因此,消费者教育仍然需要进行。 ”他说

施耐德预计与星巴克的联盟也将使雀巢咖啡在中国赢得更多消费者。 “星巴克在中国有3000多家店铺,平均每15小时新开一家店铺。它在中国的发展非常强劲,人们认为它是一个伟大的品牌。 他说雀巢的作用是让消费者在家里享受同样的产品。

”因为我们拥有星巴克所有的咖啡产品,除了商店出售的星巴克咖啡和星巴克即饮咖啡,例如,雀巢将负责销售星巴克烘焙咖啡豆和咖啡胶囊 如前所述,消费者教育和销售必须做好,这样他们才能知道如何泡一杯好咖啡。 每个人都能泡茶,但不是每个人都能泡好咖啡。 ”他说

同时,施耐德认为即饮咖啡市场也有很大的增长潜力。 “雀巢咖啡在中国增长最快的类别之一是即饮咖啡 ”他向小吃一代透露

“应该记住,中国消费者喝咖啡的方式与欧洲消费者非常不同,所以速溶咖啡在中国是一个大类别,其规模比欧洲大得多 施耐德解释说,传统上,欧洲消费的咖啡通常是一小杯浓缩咖啡或稍大一点的一杯。有黑咖啡和牛奶咖啡,糖和不加糖的咖啡,现在也可以说是甜的和不加糖的咖啡。

与此同时,施耐德表示,通过星巴克等公司的努力,预计未来中国将逐渐看到更多传统咖啡消费模式,雀巢将抓住机会成为中国市场上高品质咖啡品牌的代表。

“你会看到我们非常重视咖啡业务 目前,我对取得的进展非常满意。 ”他说

至于营养业务,施耐德补充道,雀巢在中国婴幼儿奶粉市场占据领先地位,也非常关注这项业务。 快餐代理机构上月表示,雀巢的婴儿营养业务正在加速中国的增长。据报道,2018年第三季度是过去三年来表现最强劲的一个季度。

谈到瓶装水,施耐德告诉小吃,雀巢中国主要专注于发展公司的国际高端品牌。 “就像现在这张桌子上的那些(注:圣佩德罗,等等)。),它们在中国也很畅销。 “

零食爱好者在瑞士筑巢时看到的圣佩洛的介绍

最后,关于宠物食品,施耐德说,目前中国宠物食品的消费水平相对较低,因为许多中国家庭仍然用剩菜喂养他们的宠物 不过,他对增长趋势持乐观态度:“中国宠物食品业务的趋势将与其他新兴市场一样。随着人均收入的增加,消费宠物食品的家庭比例将缓慢上升。” “

他认为宠物食品节省了家庭喂养的时间,是宠物更好的食物选择,因为它们是通过混合宠物所需的各种成分而特别制成的。 “从这些方面来看,宠物食品是更好的解决方案 因此,我对雀巢在中国宠物食品业务的增长也非常有信心。 “

”所以,我看到雀巢在中国市场的四大业务都有很好的发展前景。 ”施耐德告诉零食代

至于中国不同城市的发展战略,施耐德认为,在中国,雀巢大部分产品的机会是在一线和二线城市扩张。 “随着时间的推移,三级和四级城市的销售额也将增加,表现越来越好。 我认为如果雀巢专注于三线和四线城市,这也是一个好机会。 ”他说

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